Die Kraft des vollen Kornes nutzen
Wir als Vollkornbäckerei Mulinbeck backen seit 1983 aus biologischen Zutaten Vollkornbackwaren in hervorragender handwerklicher Qualität.
Aus fruchtbarem Boden wächst unser Getreide in der Region Vogelsberg und Wetterau. Unsere Bio-Bauern sind bei Bioland oder dem Demeterbund organisiert. Sie bewirtschaften ihre Felder nach kontrollierten Richtlinien des biologischen Landbaues.
Eine gemeinsame Basis harmonischer Kräfte der Natur und die handwerkliche Verarbeitung durch unsere Bäcker stellen eine dynamische Symbiose dar. Diese zeichnet den Geschmack und die Qualität von MULINBECKBROTEN und Backwaren aus.
Mit Ausnahmen von Meersalz und Rum, verwenden wir nur Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Unser Brot wird in handwerklicher Qualität mit Sauerteig- ein kräftigeres Aroma und Geschmacksgenuss, als auch mit Backferment – die milde Variante- reifen lassen. Der Verzicht auf Backmittel, Vormischungen und chemische Zutaten wirkt ergänzend zum Ökologischen Kreislauf und unserer Lebenseinstellung zu Natur, Umwelt und Arbeit Hauptsächlich werden unsere Produkte aus Vollkornmehl hergestellt. Unser Angebot an biologischen Backwaren, wurde vor etwa 3 Jahren durch den Einsatz von Auszugsmehl für helle Backwaren, erweitert.
Die Vielfalt unserer Brotsorten entsteht täglich frisch in unserer Backstube in Düdelsheim. Mit ausgewählten Getreidekombinationen wie Dinkel-Roggen, Weizen – Roggen, Kamut, Gerste – Hafer. Durch erlesen Zutaten, wie Mohn, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und verschiedene Gewürze geben wir dem Brot seinen eigenen, unverwechselbaren Charakter.
Ein „Gutes Brot“- Wenn sie MULINBECKBROT anschneiden, denken Sie daran: Bei einem guten Wein, entfaltet sich das volle Aroma u.a. durch die Zeit der Lagerhaltung. Am besten schmeckt unser Brot nach 2 – 3 Tagen, dann ist es bekömmlicher und wird vom Körper leicht verwertet.
Ihr Mulinbäcker
Udo Kilb
Vollkornbäckerei Mulinbeck
Kirchweg 3
63654 Büdingen – Düdelsheim
Tel.: 0 60 41 / 60 59
Fax: 0 60 41 / 60 67
e-mail: info@mulinbeck.de
www.mulinbeck.de
